Dark Chocolate Mille Crepes Cake a.k.a. Thousand Layer Cake

Dark Chocolate Mille Crepes Cake

Finally… Terealisasi juga niat bikin mille crepes cake, ketika euphoria nya sudah usai hihihi…

Niat bikin dari awal2 taun jamannya mille crepes lagi heboh di milis NCC tercintah tapi batal mulu sampai akhirnya pindah dari Jakarta, ga juga terealisasi. Sampai di Pekanbaru niatnya masih kuat, langsung beli bahan bahan persiapan untuk hadiah bagi diri sendiri pas ultah J

Dari awal sudah diniatkan bkn yg versi dark chocolate, secara emg ga terlalu suka rasa vanilla. Pas buka milist NCC eh kok kebeneran lagi ada NCC Chocolate Weeks, kebetulan banget, sekalian deh setor ke NCC.

Akhirnya rabu malam abis ngajarin mas nara latihan membaca, jadi juga bikin adonan crepesnya. Sampai crepes ke 5 lancar jaya, eh kok tiba tiba jeglek! Mati lampu jek! Masih super pede mo terusin dengan bantuan lilin, akhirnya 2 crepes hancur pas mo dibalik. Lah dgn lilin doang kan ga jelas juga itu crepes udah mateng betul atau belum, hihihi… Tapi gapapa sih, ga ada kata mubazir juga di Dapoer Nara, adonan gagal malah dicemilin krucils sambil becandaan, jadi hiburan pas mati lampu J Akhirnya adonan crepesnya disimpen dulu di kulkas, dengan niat diteruskan besok paginya.

Tapiii.. niat tinggal niat, akhirnya adonannya ketemu malam lagi baru selesai hihihi…

Bikin mille crepes ini memang harus sabar ngedadarnya sampai 20x. Api dan takaran adonan juga harus pas agar hasilnya ga ketebelan tapi juga ga gampang sobek waktu dibalik. Tapiii hasilnya sebanding kok dengan kesabaran kita.

Dark Chocolate Mille Crepes Cake

Buat yang penasaran, ini resepnya, monggoooo…

Dark Chocolate Mille Crepes

Adonan Crepes:

Bahan A:

4 butir telur

50 gram gula pasir berbutir halus

½ sdt garam

500 ml susu cair

200 gram tepung terigu

½ sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)

½ sdt Vanili

50 gram butter, cairkan

Bahan B:

20 gram Coklat bubuk black noir

30 gram Coklat bubuk biasa

75 ml susu cair

Cara Membuat Adonan Crepes:

Aduk rata Bahan B sampai menjadi pasta, sisihkan

Bahan A, campur bahan kering dalam wadah, aduk rata. Campur telur, susu cair dan butter leleh, aduk rata. Tuang adonan cair sedikit sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Campurkan dengan Bahan B, aduk sampai benar benar rata, saring adonan jika perlu. Lelehkan sedikit butter/margarine pada pan dadar D 20cm, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, masak dengan api kecil hingga matang, balik sebentar, angkat.

Lakukan sampai seluruh adonan habis (kurleb 20-23 lembar). Sisihkan

Filling

Sumber: Booklet Resep ‘Hari Istimewa Bersama Orchid Butter’

Bahan A:

50 gram whip cream bubuk

100 gram vla instant

300 ml susu cair dingin

Bahan B:

100gram butter dingin

100 gram cream cheese

50 gram white cooking chocolate, lelehkan

½ sdt pasta vanilla

100 gram almond slice sangrai, remahkan untuk taburan

Cara Membuat Filling:

Kocok Bahan A hingga lembut, sisihkan.

Kocok butter dengan cream cheese hingga lembut, tambahkan white cooking chocolate dan pasta vanilla, kocok rata.

Campur kocokan Bahan A & Bahan B hingga rata.

Ambil selembar crepes, oleskan filling tipis tipis, taburkan almond, lakukan hingga habis. Dinginkan

Kalau penasaran pengen coba si famous Mille Crepes ini tapi ga ada waktu untuk bikin crepes sebanyak ini, order ajaaa ke Dapoer Nara. Crepes also available in Vanilla and Pandan flavor while Filling available on Pandan and Chocolatey.

Bolu Kemojo a la Dapoer Nara

Tau ga siiiihh.. Kalau lagi bikin bolu kemojo tuh, seluruh rumah semerbak wangi pandan, bahkan sampai ke kamar looh!

Bolu Kemojo ini adalah panganan khas Riau. Secara kategori, Bolu Kemojo ini masuk dalam kelompok bika tradisional yang umum ditemui di Sumatera dengan berbagai variasi. Rasanya mirip kue lumpur tapi lebih padat dan legit. Dalam sejarah awalnya, Bolu Kemojo hanya disajikan pada perayaan Hari Besar tertentu. Namun saat ini Bolu Kemojo sudah menjadi sajian umum untuk berbagai acara seperti arisan, coffee break, buah tangan untuk silaturahmi atau bahkan sekedar teman minum kopi/teh. Bolu Kemojo juga sudah menjadi oleh oleh wajib dari Riau, sampai dikatakan belum sampai ke Riau kalau tidak membawa oleh oleh Bolu Kemojo.

Bolu Kemojo Dapoer Nara dibuat hanya berdasarkan pesanan, tanpa bahan pengawet, menggunakan bahan berkualitas terbaik terutama pada santan yang dimasak bersama air perasan daun pandan dengan api kecil. Daun pandan kami organic, sangat segar karena ditanam sendiri tanpa bahan kimia apapun, langsung dipetik dari halaman samping ketika akan dimasak J

Bolu Kemojo a la Dapoer Nara

Bolu Kemojo a la Dapoer Nara

Penasaran dengan Bolu Kemojo Dapoer Nara? Atau sekedar ingin menjadikannya buah tangan bagi kolega atau kerabat di luar kota? Untuk order atau pertanyaan bisa melalui sms/whatsapp/line ke 088808615744 atau email kami di dapoernara@gmail.com. Bisa juga inbox ke facebook fanpage kami di Dapoer Nara

Kami tunggu pesanannya ^_^

Fancy Steam Cupcake a.k.a fancy bolkus – Minions

Mas Nara dan Baby Minion-nya

Ceritanya bos besar Dapoer Nara lagi sukaaaa bangeeett sama minion. Punya 1 boneka minion yg selalu dibawa kemana mana, sampai sampai waktu berangkat dan pulang sekolah si ‘baby minion’ itu (panggilan sayang utk minion tercintah) harus ada di mobil atau motor utk dipeluk selama perjalanan. Untung aja dilarang bawa mainan/boneka ke sekolah. Kalau boleh pun pasti dibawa terus sampe buluk hehehe…

percobaan pertama yang gagal :)

Sooo… demi menyenangkan bos besar, maka bunda sempetin deh bikin si fancy bolkus ini. Kebetulan rabu lalu sekolah libur karena Pilkada, maka dibawalah krucil dan sebagian Dapoer Nara’s stuff mengungsi kerumah mimi Wenny, dengan niat si fancy bolkus minion ini bisa selesai selasa malam jadi rabu nya bisa jalan jalan mumpung libur. Apa daya niat hanyalah tinggal niat, sampai hampir tengah malam krucils Dapoer Nara dan krucils mimi Wenny masih seger, malah niat mau ikutan ngegambar adonan bolkus, hadeeuuhh.. Dan percobaan pertama bikin minion gagal dengan sukses, hihihi…

taarraaaaa..... :))

Tapiii dengan niat yg kuat (cieee…) bunda bangun duluan rabu pagi, bikin adonan baru utk minion. Berbekal foto bolkus minion mba Benedicta Nanik masternya fancy bolkus, daaann… tarraaaa… Alhamdulillah… not bad lah motifnya utk pemula #narsis menghibur diri hihihi… Hasil jadi sebagian dimakan krucils, sebagian lagi dijual di Sekolah Mas Nara, Alhamdulillah laris maniiiss..

Fancy bolkus ini bisa jadi ide buat goodybag ultah yang murah meriah loohh.. bisa dimasukkan dalam kantong goodybag barengan dengan susu snack dll, atau kalau mau tampilan yang lebih mewah bisa dimasukkan dalam box/mika cupcake satuan yg ada tentengannya.

Varian filling bisa coklat, strawberry, blueberry atau keju. Untuk order atau pertanyaan bisa melalui sms/whatsapp/line ke 088808615744 atau email ke dapoernara@gmail.com, atau inbox ke Facebook fanpage kami: Dapoer Nara. Ditunggu ordernya yaaaa ^_^

Chef Dewi's special day

"Happy birthday to you, this is your day.On this day for you we're gonna love you in every way.This is your day, your day, happy birthday to you, to you, to you.
Happy birthday to you, you're still young.Age is just a number, don't you stop having fun.This is your day, your day, happy birthday to you.This day only comes once every year,because you're so wonderful with each and everything you do, hey!
Happy birthday to you, this is your day.On this day for you we're gonna love you in every way.This is your day, your day, happy birthday to you, to you.This day is only for you, 'cause you're so special in every way,Happy birthday to you" 
nkotb - happy birthday to you

Selamat ulang tahun chef Dewi sayang...semoga semakin sayang sama keluarga, semakin bijaksana, semakin sabar, dan semakin berani berinovasi dalam berkreasi. 

kiss n hug from gerombolan siberat

-fabra,nara,nazira-